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2021.02.19 12:30

【韓国レシピ】本場の味をおうちでも♪「コンナムルパプ(豆もやしごはん)編」

【キュレーターコラム】

 

 

韓国の家庭料理でよく作られる「コンナムルパプ(豆もやしごはん)」をご紹介します^^

 

とても簡単に作れて、栄養満点♪

ヤンニョムジャン(韓国風甘辛ダレ)が食欲をそそる!

シンプルですが、やみつきになっちゃうおすすめの1品です^^

 

パパっと食べたい朝ごはんなどにもぴったり♪

本場レシピの美味しいコンナムルパプの作り方をご紹介していきます!

 

●コンナムルパプとは?

コンナムルパプとは韓国語で

콩나물(コンナムル):豆もやし

밥(パブ):ごはん

を意味します^^

 

つまり、豆もやしの炊き込みご飯です!!

あっさりとしたコンナムルパプにヤンニョムジャン(韓国風の甘辛ダレ)は相性ばっちり!!

ついつい食べ過ぎてしまうことも^^

 

●準備するもの(4人分)

・豆もやし 1パック(200g)

・米 2合

・刻みネギ 大さじ4程

(ヤンニョムジャン調味料)

・醤油 50ml

・砂糖 小さじ1

・粉唐辛子 大さじ1/2

・すりおろしニンニク 小さじ1

・ごま油 小さじ1

・ごま 小さじ1

 

●作り方

1.豆もやしをよく洗って、ざるで水切りしておきます。

 

2.お米2合を研いで、気持ち少なめの水の分量で炊飯器にセットし、その上に1の豆もやしを載せ、炊飯します。

 

3.ご飯と併せるタレ、「ヤンニョムジャン」を作ります。

調味料と、刻みネギを混ぜるだけ!唐辛子の量はお好みで調節してくださいね^^

 

コンナムルパプ

 

4.ごはんが炊き上がったら、しゃもじでよく混ぜ、3で作ったヤンニョムジャンをかけていただきます^^

 

コンナムルパプ

 

 

●残ったタレを活用!「トゥブチョリム(豆腐のピリ辛煮)」

 

豆腐写真出処:韓国LOTTE ON 公式サイト

 

コンナムルパプのヤンニョムジャンが余ったら、豆腐を煮込んで韓国家庭料理「トゥブチョリム」に♪

 

●作り方

1.木綿豆腐を1㎝厚に切って炒めて、両面に焼き目をつけます。

2.残ったヤンニョムジャンと同量の水を追加して、煮込みます。

3.水気が無くなってきたら完成!

 

白いご飯によく合いますし、お酒のアテなんかにも丁度良いですよ~!

 

 

● 豆もやしの香ばしい味を生かしたあっさり美味しいごはん!

シンプルなレシピですが、豆もやしの旨味が最大限に活かされた、香ばしい風味が食欲をそそる一品^^

また、ヤンニョムジャンは野菜やお肉なんかにかけても美味しくいただける、万能ダレですので多めに作って色々と活用するのも良いですね♪

簡単で手間いらず!一度覚えたら手軽に作れちゃう「コンナムルパプ(豆もやしごはん)」ぜひ挑戦してみてください^^

 

 

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(文:keechi)