暑い日にピッタリの韓国・夏の定番メニュー！「コングクス」のレシピをご紹介いたします！

 

● 韓国の涼味「コングクス」

 

 

「コングクス」とは、大豆の味がまったりおいしい♪冷たいスープの麺料理です！

日本で、夏になると冷やし中華やそうめんを食べるように、韓国では夏になるとこの「コングクス」を食べるんです♪

 

大豆のコクと甘味を生かしたスープが、シンプルな味でとっても美味しく、簡単に作れちゃいますのでぜひ参考にしてみてください^^

 

それでは、レシピを詳しく紹介していきます！

 

●準備するもの（1人分）

・そうめん　1束

・きなこ　大さじ3

・無調整豆乳　300ml

・塩　小さじ 1/2

・砂糖　小さじ 1/2

・すりごま　小さじ1

★きなこは炒っておくとより香り高く香ばしい味に！

 

（トッピング具材）

きゅうり、ハム、トマト、ゆで卵などお好みのものをご準備ください♪

 

 

●作り方

1. トッピングの具材は、全て千切りにし準備しておきます♪

 

 

2.よく冷やしておいた豆乳と、きな粉、塩、砂糖、すりごまを入れてよく混ぜ、さらに冷蔵庫で冷やします。

 

 

3.そうめんを湯がいて冷水にさらし、しっかりと水を切って麺をお皿に盛ります。

 

 

 

4.冷やしておいた、2の豆乳スープをそうめんにかけて、トッピングをのせれば完成♥

 

★ポイント★

豆乳スープはしっかり冷やして召し上がって下さい♪

 

● コングクスの美味しい食べ方 ♪

 

写真出処： 韓国サイトMARKET KURLY

 

コングクスは、そのままでも優しい味で美味しいのですが、塩やキムチなどを加えて、お好みで味を調整していただくとより美味しいくなります♪

他にも、韓国のりをたっぷり散らして食べるのもオススメです^^

 

ひんやり美味しいコングクスを食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう！

 

写真出処： 韓国サイト デイリーアン

 

豆乳がベースのスープなので栄養価も高く、夏バテで元気のないときにおすすめのメニューです♪

ヘルシーなのもうれしいですよね！

 

なかなか韓国に行けない現状ですが、おうちで作れる本場の味に挑戦して韓国を感じてみるのはいかがでしょうか？

レシピもとても簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね～！

 

写真：キュレーター撮影 無断転載・引用禁止

 

 

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(文:keechi)

 

（最終更新日：2024/05/17　内容更新）