【韓国レシピ】10分で作れる「ソトクソトク」♪かんたん韓国屋台お餅料理!
ソトクソトクは韓国語で소떡소떡と書き、소(ソ)は韓国語でソーセージという意味の単語「소시지 (ソシジ)」の頭文字、떡(トク)は餅を意味します。
ソーセージとトッポッキ餅を交互に竹串に刺してコチュジャンベースの甘辛いタレを付けながら焼いた、韓国の屋台でよくみられる料理で学生の買い食いおやつとしても人気です!
10分あれば作ることができる超簡単料理なんですよ♪
●材料 (2人分)
・トッポッキ餅 12本
・ソーセージ 8本
・油 適量
・竹串 4本
【ソース】
・コチュジャン 大さじ1
・醤油 大さじ1
・唐辛子粉 小さじ1
・砂糖 大さじ2
・きざみにんにく 大さじ1
・水 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・オリゴ糖or水あめ 大さじ4
●作り方
1.ボウルにソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
2.竹串にトッポッキ餅→ソーセージ→トッポッキ餅→ソーセージ→トッポッキ餅の順に刺し、同じものを4つ準備します。
画像出処: YouTubeチャンネル『백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine』キャプチャー
3.フライパンに多めの油をひき、2で作った竹串のお餅がカリカリになるまで焼き揚げます。
画像出処: YouTubeチャンネル『백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine』キャプチャー
4.油が少なくなったら、2で竹串に刺したトッポッキ餅とソーセージに1で作ったソースをまんべんなく塗り、焼いていきます。
★油が多い場合はキッチンタオルなどで吸わせて減らしましょう!
5.ソースに火が通り、焼き目がついてきたら完成です!
★上からいりごまをかけると更に見た目も美味しくなります。
●おすすめアレンジ
お餅が好きな人はソーセージを少なくして、トッポッキ餅を多めにして作っても美味しいです!
辛さを控えたい場合はコチュジャンと唐辛子粉を減らし、ケチャップと砂糖を増やすと食べやすくなります♪
●韓国ではおやつとして食べる!?
韓国では学校の前にある屋台などで売られているメニューで、学校帰りに小腹を空かせた学生のおやつとしてよく食べられています。
また、サービスエリアでも売られている定番の人気メニューです!
竹串に刺さっているためトッポッキより食べやすく、手軽に作れるのが魅力!
ぜひ簡単韓国屋台料理を、おうちで作ってみてくださいね♪
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文:matoba(KOARIキュレーター)