【韓国レシピ】味噌汁とは少し違う？「テンジャンチゲ（味噌チゲ）」
日本でもお馴染みの、韓国の定番家庭料理「テンジャンチゲ」。
野菜もたっぷり入った栄養満点の一品です^^
今回は本場、韓国の美味しいテンジャンチゲの作り方をご紹介します！
●テンジャンチゲとは？
テンジャンチゲとは韓国語で
된장（テンジャン）：味噌
찌개（チゲ）：鍋料理
を意味します^^
つまり韓国の味噌「テンジャン」を使った鍋料理です。
味噌を使っていることから日本では、“韓国のお味噌汁”とも言われますね^^
お好きな野菜や具材を入れて、グツグツ煮込むテンジャンチゲは栄養満点で体もホカホカに♪
日本の味噌汁とは一味違った作り方のポイントもふまえて、レシピを紹介していきます！
●準備するもの（4 人分）
・豚バラ薄切 100ｇ
・玉ねぎ 1/3 個
・ズッキーニ 1/2 個
（なければジャガイモでも大丈夫です♪）
・白ネギ 1 本
・豆腐 1/2 丁
★他にもキノコや人参などお好きな野菜を追加してみてください^^
（調味料）
・テンジャン（韓国味噌） 大さじ 3
（調味料で韓国風の味を出せますので、テンジャンがなければご家庭にある日本の味噌で大丈夫です♪）
・コチュジャン 大さじ 1/2
・おろしにんにく 大さじ 1/2
・粉唐辛子 お好みで
●作り方
１．豚肉、野菜、豆腐は食べやすい大きさにカットします。
写真出処：韓国1000のレシピ公式サイト
２．水 1.2リットルもしくはお出汁（昆布や煮干しでとったもの）とにんにく以外の調味料をすべて投入します。
辛いのがお好きな方はここで粉唐辛子も追加してください(^^♪
写真出処：韓国1000のレシピ公式サイト
★ポイント★
日本のお味噌汁とは違い、味噌は最初の段階から入れておきます。
３．豆腐も入れ、沸騰してきたら豚バラ薄切を入れ火を通します♪
写真出処：韓国1000のレシピ公式サイト
４．お肉から出るアクをとったら、にんにくを入れます。
写真出処：韓国1000のレシピ公式サイト
★ポイント★
たっぷりのにんにくで本場韓国の味に^^♪
5．野菜をすべて投入してグツグツ煮込みます。
じっくり煮込めばコクが出て美味しくなります。
写真出処：韓国1000のレシピ公式サイト
６．野菜が煮えて柔らかくなれば完成！
写真出処：韓国1000のレシピ公式サイト
● テンジャンチゲは心も体もあったまる韓国の味♪
韓国の定番家庭料理「テンジャンチゲ」。
好きな具材と味噌と調味料で煮込むだけで、とても簡単に作れる一品です！
ぜひ韓国の家庭の味をおうちでも味わってみてください♪
（文:keechi）
（最終更新日：2024/02/05 画像更新）
