【韓国レシピ】本場の味をおうちでも♪”プルコギ”
画像出処：韓国bibigo公式サイト
韓国の代表的なお肉料理「プルコギ」。
日本でも馴染みのある韓国料理ですよね！
醤油ベースの甘めの味付けは、子どもも大人もみんな大好き！
材料を混ぜて焼くだけなので、お家でも簡単に作れますよ♪
本場の韓国レシピでぜひ挑戦してみてください＾＾
●準備するもの（4人分）
・牛肉薄切 500ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・椎茸 6個
・白ネギ 1本
・人参 1/2個
・赤唐辛子 5本（無くてもOK）
【調味料】
・醤油 大さじ5
・砂糖 大さじ2.5
・水あめ 大さじ1
・すりおろしニンニク 大さじ1
・コショウ 少々
・ごま油 小さじ1
●作り方
１．野菜類は全て千切りにします。
★白ネギ・玉ねぎは必須ですが、その他の野菜はお好きなものに変えたり省略してもＯＫ！
２．お肉はキッチンペーパーで水分をふき取って、一口サイズに切ります。
画像出処：『엄마의손맛』公式YOUTUBEチャンネルキャプチャー
２．一口サイズに切ったお肉に、砂糖大さじ2.5、水あめ 大さじ1、すりおろしニンニク大さじ1を入れて10~20分漬け置きします。
★甘味調味料を先に漬けこむことで、お肉に味がしっかりつきます♪
画像出処：『엄마의손맛』公式YOUTUBEチャンネルキャプチャー
３．つけ置きしたお肉に醤油 大さじ5を入れてよくもみこんだ後、カットした野菜・コショウ少々・ごま油も入れて馴染ませます。
画像出処：『백종원의 요리비책』公式YOUTUBEチャンネルキャプチャー
４．上記で作ったものをフライパンで強火で焼いたら完成です！
画像出処：『백종원의 요리비책』公式YOUTUBEチャンネルキャプチャー
少し漬け置きする手間がありますが、基本的には合わせて馴染ませるだけ！
とっても簡単ですよね♪
出来上がったら、トッピングに白ごまをふって見栄えもより良く♪
画像出処：한끼부림 公式サイト
●プルコギレシピの調味料で「トッカルビ」に♪♪
今回ご紹介したレシピの【調味料】は韓国料理で使う基本の“醤油タレ”になります。
牛肉をミンチに変えて、ハンバーグのようにして焼くと韓国風ハンバーグ「떡갈비（トッカルビ）」もできちゃうんです♪
●アレンジレシピ「トッカルビ」作り方
画像出処：韓国bibigo公式サイト
１．長ネギ、椎茸、人参、玉ねぎはみじん切りにします。
２．上記レシピの調味料と、牛ミンチ500gと卵1個、小麦粉大さじ3を入れて粘りがでるまでしっかりとこねます。
３．こねあがったタネで小さめの、薄いハンバーグ型を作ります。
４．フライパンにごま油を熱して中火で焼き、両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。（焦げやすいので注意！）
５．中まで火が通れば完成です♪
いつもと違う、甘辛い味付きハンバーグはごはんが進みますよ～！
●簡単おいしい！プルコギをお家メニューの定番に♪♪
プルコギはお肉に味付けして、炒めるだけなのでとっても簡単♪
お忙しい方にもおすすめレシピです！
甘辛の味付けはご飯にもお酒のおつまみにもよく合うので、ぜひ挑戦してみてください＾＾
(文:keechi)
